1) [nom] Variété de chou cultivée pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées, consommées comme légume. 2) Ce légume.
Pluriel choux de bruxelles. Botanique Le chou de Bruxelles est une plante aux bourgeons charnus qui pousse en potager, pour être cuisinée et servie en tant qu'aliment. Les bourgeons sont comestibles.