L'opération de concassage du malt consiste, comme son nom l'indique, à écraser les grains de malt afin de les réduire en farine grossière. Le malt séché est broyé dans un concasseur à cylindres striés ou un moulin à malt. Pendant ce concassage, le contenu du grain est expulsé de son enveloppe. Ceci a pour but de réduire le malt et de p...
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http://univers-biere.net/lexique.php?mode=194
Action qui consiste à faire éclater la graine de céréale maltée pour faciliter l’extraction des sucres qu’elle contient.
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https://comment-brasser-sa-biere.fr/glossaire/
[nom] Action de concasser. Exemple: `C’est vers 1850, qu’il existe le plus d’établissements de `concassage` et de broyage fonctionnant grâce à des roues hydrauliques et des fours au charbon de bois pour faire fondre les minerais.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/concassage
CONCASSAGE, subst. masc. Action de concasser (des roches, des graines, etc. ). Opération de concassage; concassage fin, moyen, grossier. (Quasi-)synon. broyage. Des appareils de concassage et de criblage (E. Schneider, Le Charbon, 1945, p. 306); le concassage (. . . ) des fèves torréfiées (G. Brunerie, Les Industr. alim. ,1949, p. 37). Le broya...
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https://www.cnrtl.fr/definition/concassage
[Mat.] Fragmentation grossière de blocs rocheux généralement suivie du broyage.
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https://www.editions-eyrolles.com/Dico-BTP/definition.html?id=2475
Action de réduire quelque chose en petits morceaux ou en poudre.
Exemple : Le concassage des pierres dans une carrière permet de faciliter leur transport et leur transformation ultérieure.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/concassage/
Le concassage est l`action de concasser, c`est-à-dire de réduire en petites parties
[fr --> (jusqu`à quelques millimètres), avec un outil (marteau, pilon), quelque matière dure ou sèche, comme le sucre, le poivre, la pierre, le minerai, etc.]
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