En Allemagne et en Autriche, l'eiswein est la catégorie de vins de qualité faits à partir de raisins qui présentent la plus haute teneur en sucres au moment de la récolte. Les raisins doivent avoir été complètement gelés sur pied, puis pressés pendant qu'ils sont encore gelés. Ce vin de glace allemand est rare, coûteux et d'une sucrosit...