Elior est le n° 3 européen de la restauration sous contrat. - Description : Le CA par activité se répartit comme suit : - restauration collective (65,1% ; n° 2 français) : gestion, à fin 2004, de 9 812 restaurants situés dans les entreprises et les administrations (55,2% du CA ; 3 020 restaurants), les établissements d'enseignement (28,5% ...