[nom] Couteau à estriquer.
Technique Boucher, remplir les crevasses et les fentes produites par la terre lorsqu'elle sèche et qu'elle se rétracte sur elle-même. 
L`Estrique est une rivière du sud de la France, dans le département de l`Ariège et un sous-affluent de la Garonne par l`Ariège.