[adjectif] Qui est sorti, tout nouvellement, d'un apprentissage. Exemple: `Razane et Leïla étaient de la même promotion, celle de 2005, un bon cru, plaisantaient infirmiers et médecins : cette année-là, une dizaine de jolies infirmières `fraîches émoulues` furent affectées au CHU Hassan I
Féminin fraîche émoulue. Qui vient de sortir d'une école.