1)
[nom] Maison où les voyageurs et les passants sont logés et nourris pour leur argent. 2) Restaurant à la mode. 3) Corps de logis destiné à recevoir les étrangers, dans les grandes abbayes. 4) Milieu professionnel des hôtels.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/hôtellerie
HÔTELLERIE, subst. fém. A. − Établissement fournissant le gîte et le couvert moyennant paiement. 1. Vieilli. Établissement, généralement modeste et situé en dehors des villes, où les voyageurs trouvaient nourriture et logement. Synon. auberge. Descendre dans une hôtellerie. Il y avait alors à Saint-Malo une petite hôtellerie sur le po...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/hôtellerie
(1) Métier des hôteliers. (2) Hôtel, restaurant luxueux, souvent situé à la campagne.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/hotellerie/
L`hôtellerie, appelée également industrie hôtelière, est une activité appartenant au secteur tertiaire qui regroupe l`ensemble des établissements qui proposent un service d`accueil à des clients, de passage ou locaux, pendant une durée déterminée, en échange d`une contribution. Cette...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Hôtellerie
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