Le leblebi (en arabe : لبلابي, en turc : leblebi, en arménien : Խրթխրթան սիսեռ et en persan : نخودچی) est un amuse-gueule dont l`appellation vient du turc, signifiant « pois chiches grillés ». C`est un mets très consommé en Tunisie, en Algérie, en Iran et en Turq...