LUTÉINE, subst. fém. A. − CHIM. Pigment caroténoïde de couleur jaune qu'on trouve dans le jaune d'oeuf, le beurre, le maïs, la carotte, le sérum sanguin. (Dict. xixeet xxes. ). B. − BIOL. , vieilli. Hormone sécrétée par le corps jaune de l'ovaire des mammifères qui modifie le tractus génital femelle afin de le rendre apte à la nidat...