[nom] Plat à base de crabe de terre accompagné de riz ou de farine de manioc. Exemple: `C’était la pause-`matété` de crabe. Les plus voraces s’empiffraient de riz en négligeant le crabe trop long à déguster ; les plus délicats suçaient lentement le jus de chaque bout de pince et la chair autour des yeux...