Le test nGal d2 de Phadia permet la détection dans le sang des IgE (anticorps) responsables des réactions allergiques à l’ovalbumine du blanc d’œuf. L’ovalbumine constitue la protéine la plus abondante du blanc d’œuf et est sensible à la chaleur (cuisson). Certains vaccins sont produits dans des embryons de poulet et peuvent contenir...