[nom] Composé phytochimique présent entre autre dans les feuilles d’olivier, dans les olives et dans l'huile d’olive. C'est un glucoside de nature poly-phénolique, de saveur amère et âpre. Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/oleuropéine
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[nom] Composé phytochimique présent entre autre dans les feuilles d’olivier, dans les olives et dans l'huile d’olive. C'est un glucoside de nature poly-phénolique, de saveur amère et âpre.