[nom] Plat formé par 13 côtes de bœuf.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/plat_de_côtes
PLAT DE CÔTE(S),(PLAT DE CÔTE, PLAT DE CÔTES) subst. masc. ;PLATE-CÔTE, subst. fém. BOUCH. Morceau de boeuf constitué par une partie des côtes et les muscles qui y sont attachés. Quand (. . . ) elle s'est dit qu'il lui restait juste le temps de faire griller des biftecks, elle voit venir un carré de pot-au-feu, dans la plate-côte, qui ré...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/plat de côtes
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