[nom] Nom générique des sels et esters du pyrogallol. Exemple: `M. Pelouze a observé qu’en distillant le gallate hydrique de + 215 à 220°, il se transformait en `pyrogallate` hydrique en perdant de l’acide carbonique, et que le `pyrogallate` hydrique chauffé de + 250 à + 260° se transformait en métagalla...