Viticulture Courson à bois que l'on garde au pied du cep, sur la souche, de façon à donner du bois de remplacement l'année d'après. Il se taille le plus bas possible, de préférence sur un gourmand (branche vigoureuse). Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/rachet/
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Viticulture Courson à bois que l'on garde au pied du cep, sur la souche, de façon à donner du bois de remplacement l'année d'après. Il se taille le plus bas possible, de préférence sur un gourmand (branche vigoureuse).