[nom] Fromage au lait de vache à croûte brossée ressemblant au pont-l’évêque. Exemple: ` Le Livarot , le Maroilles , le Münster , le `Saint-Rémi` , etc. appartiennent à ce groupe, ils jouissent d’une faveur locale ; mais ils sont de moins en moins recherchés par les consommateurs des grandes villes, dont...