[verbe] Se transformer par la réaction inverse de la cétolisation. Exemple: `Le β-cétol (27) ainsi obtenu réversiblement `se rétro-cétolise` en libérant d’une part une tétra-nor cétone (28), d'autre part l’α-hydroxy isobutyraldéhyde (25) précurseur de l’acétoïne isolée.`