En salmoniculture ou truiticulture, le shocking des oeufs est un processus consistant à faire devenir opaques et blanchâtres les oeufs non fertilisés de saumons et de truites de façon à pouvoir les séparer des oeufs fertilisés; consiste à agiter suffisamment les oeufs oeillés afin de briser la membrane vitelline des oeufs infertiles, ce qu...