SUCRE1, subst. masc. A. − Substance alimentaire de saveur douce et agréable, généralement cristallisée, que l'on extrait de certaines plantes (notamment canne à sucre et betterave). Synon. chim. saccharose. Saint-Domingue, aujourd'hui Haïti, la perle des Antilles (. . . ) avait (. . . ) longtemps fourni la France de sucre et de café (Bainv...