TRANCHE-, élém. de compos. Élém. issu d'une forme du verbe trancher, représentant ce verbe au sens de « séparer en deux, détacher d'un tout, en coupant net, à l'aide d'un instrument », entrant dans la constr. de qq. termes. V. tranche-montagne et aussi:tranche-caillé , subst. masc. inv. , lait. Appareil manuel ou mécanique servant à dÃ...