1)
[nom] Comptable chargé par l’équipage de tenir l’écore du poisson livré aux marchands, de faire l’écorage. 2) #À Dieppe, agent dont la fonction consiste à inscrire toutes les ventes de poisson faites au port, d’en opérer et garantir la livraison, de délivrer les notes quotidiennes de ces livraison...
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/écoreur
Personne (dans le domaine de la pêche), dont la fonction est de faire le compte du poisson livré aux différents marchands ; ainsi procède-t-il à l'inscription des ventes qui sont réalisées au port.
Trouvé sur
https://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/ecoreur/
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