[nom] Ouverture par laquelle l’eau d’un bief tombe sur la roue d’un moulin et qu’on ferme avec des pales quand le moulin n’est pas en mouvement. On dit aussi bée.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/abée
ABÉE, subst. fém. TECHNOL. (Moulins à eau). 1. Ouverture pour le passage de l'eau qui fait mouvoir un moulin. 2. Canal de décharge pour l'écoulement de l'eau quand un moulin ne tourne pas. Prononc. − 1. Forme phon. : [abe]. 2. Homon. : cf. abbé. Étymol. ET HIST. − [1444 « écluse, vanne » (Arch. nat. JJ 176, pièce 142 ds Gdf. : Icellu...
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https://www.cnrtl.fr/definition/abée
n. f., anc. fra. bee, XVe siècle Ouverture par laquelle l'eau, venant d'un bief, actionne la roue du moulin.
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https://www.encyclopedie.fr/local/320
Autre orthographe bée. Terme anglais désignant l'ouverture par laquelle l'eau tombe sur la roue du moulin.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/abee/
Abée (moulin)
Le terme vient du vieux français abéer qui signifie ouvrir la bouche.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Abée_(moulin)
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