L ajoarriero (appelée aussi ajada en Galice) est un plat typique d`Espagne élaboré à base de pommes de terre, d`ail, d`œuf et d`huile, le tout finement écrasé dans un mortier. Cette préparation s`ajoute à certains aliments, en particulier des poissons, dont le plus connu est la morue à ...