Mot(s) similaire(s) : anchois péruvien, anchovetta. Définition : L’anchois du Pérou est un poisson que l’on retrouve dans le sud-est de l’océan Pacifique, principalement à moins de 80km des côtes du Pérou et du Chili. Il vit en large bancs qui évoluent à une profondeur variant entre 3 et 80 m Sa population a été fortement réduite ...