[nom] Appareil utilisé notamment en boucherie pour attendrir la viande. Exemple: `L’`attendrisseur` est un appareil qui a pour but de sélectionner certaines parties tendineuses en cassant la structure de la viande pour en faciliter la consommation.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/attendrisseur
Boucherie Ustensile servant à attendrir, ramollir la viande.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/attendrisseur/
Un attendrisseur est un ustensile de cuisine destiné à attendrir des morceaux de viande avant la cuisson. Il en existe trois types principaux : - Attendrir la viande avec le maillet adoucit les fibres de la viande en les rendant plus faciles à mastiquer et à digérer. Il permet également de ...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Attendrisseur
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