[nom] Figure festive que les bouchers exposent ou font défiler solennellement en musique, généralement au moment du carnaval.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/bœuf_gras
Le Bœuf Gras est une importante figure festive que les bouchers ou garçons bouchers exposent ou – et – font défiler solennellement en musique, généralement au moment du Carnaval. Il peut s`agir d`une représentation sculptée ou bien d`un animal vivant, vrai bœuf ou autre bovin de natur...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Bœuf_Gras
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