Banon frais, roulé à l’égouttage dans des brindilles de sariette ligneuse (pebre d’aï en provençal), puis mis à sécher. Petit disque de 7 cm de diamètre, de 3 cm d’épaisseur et de 120 g environ. Affinage: 1 mois. Saveur relevée. 45 % de MG. Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/360
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Banon frais, roulé à l’égouttage dans des brindilles de sariette ligneuse (pebre d’aï en provençal), puis mis à sécher. Petit disque de 7 cm de diamètre, de 3 cm d’épaisseur et de 120 g environ. Affinage: 1 mois. Saveur relevée. 45 % de MG.