On trouve deux types de batteurs sur le marché : à main et sur pied. Ils conviennent tous les deux pour toutes sortes de pâtes et de sauces, pour la mayonnaise-maison… Le batteur à main est recommandé pour les ingrédients légers, comme la crème ou les blancs d’œufs. Le batteur sur pied est plus efficace pour les mélanges épais.