BERRICHON, ONNE, adj. et subst. A. − Adjectif 1. Qui habite (est élevé dans) le Berry ou qui en est originaire. Paysan berrichon; cheval, mouton berrichon. 2. Qui se rapporte, qui est propre au Berry ou à ses habitants. Accent berrichon; traditions berrichonnes : 1. En effet, votre voix a des sons dérivés Du parler berrichon lent et mélanco...
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https://www.cnrtl.fr/definition/berrichonne
Garniture composée de chou braisé, petits oignons, marrons et tranches de lard maigre.
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