Beurre salé ou non, au goût distinct et délicat, fait de crème à laquelle on ajoute une culture bactérienne avant le barattage. On le vend sous les appellations « beurre antique », « beurre à l`ancienne » ou « d`antan ». Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-B.html
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Beurre salé ou non, au goût distinct et délicat, fait de crème à laquelle on ajoute une culture bactérienne avant le barattage. On le vend sous les appellations « beurre antique », « beurre à l`ancienne » ou « d`antan ».