[nom] Viande séchée typique de la cuisine d’Afrique australe, particulièrement sud-africaine ou namibienne.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/biltong
Bâton de viande séchée, très populaire en Afrique du sud. Il est confectionné avec du boeuf, mais aussi de l'autruche ou de l'antilope.
Trouvé sur
https://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-africaine-lexique11.
Le biltong est un type de viande séchée typique de la cuisine sud-africaine, mis au point par les Afrikaners pour survivre lors du Grand Trek. Le biltong est le plus souvent préparé à partir de viande de bœuf. D`autres viandes telles que la viande d`autruche, de springbok, de gemsbok ou de ...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Biltong
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