Ancienne technique de castration testiculaire d`un animal de boucherie, par torsion du cordon testiculaire, avec pour conséquence, un arrêt de la circulation sanguine.
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-B.html
[nom] Procédé de castration qui consiste à produire l’atrophie des testicules en renversant ces organes dans les bourses et en les faisant tourner deux ou trois fois autour du cordon.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/bistournage
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