[nom] Beignet préparé en Guadeloupe.
Le bokit est composé pour l`essentiel de farine, eau, sel et de bicarbonate ou de levure. - Cette spécialité typiquement guadeloupéenne s`est développée vers mi-1800, après l`abolition de l`esclavage. À cette époque, les travailleurs les plus pauvres ne pouvaient même pas se payer...