La bouicha est un plat typique de la région de Jijel. Il est préparé à partir de semoule, de dattes et de huile d`olive, le tout cuit au bain-marie (autrefois on utilisait l`estomac d`une vache à la place d`un récipient). Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Bouicha
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La bouicha est un plat typique de la région de Jijel. Il est préparé à partir de semoule, de dattes et de huile d`olive, le tout cuit au bain-marie (autrefois on utilisait l`estomac d`une vache à la place d`un récipient).