[nom] Fongicide fabriqué par neutralisation d'une solution de sulfate de cuivre par de la soude.
La bouillie bourguignonne est un fongicide minéral à base cuprique, voisin de la bouillie bordelaise. Elle se compose de 20 % de sulfate de cuivre auxquels s`ajoutent 80 % de carbonate de sodium ou de bicarbonate de sodium.