Boulanger en ancien Français. ; avant le XII ème siècle, le mot boulanger n`existait pas ? dérivé du picard « boulenc » (qui fabrique des pains en boule). Il est entré dans l`usage au XV ème siècle. On parlait des fournier (de four) ou de pesteur du latin pistor (meunier boulanger). Une autre hypothèse fait dériver ce mot moyen néerlan...