(A la) Appellation désignant diverses préparations cuisinées au vin rouge avec une garniture de lardons, petits oignons et champignons de Paris
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https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux
BOURGUIGNON, ONNE, adj. et subst. I. − Adj. , GÉOGR. Qui a un rapport avec la Bourgogne ou ses habitants. Accent, art, vignoble bourguignon. Une belle fille bourguignonne (Jouy, L'Hermite de la Chaussée d'Antin,t. 3,1813, p. 87);l'école bourguignonne (Huysmans, En route,t. 2,1895, p. 247);un dîner bourguignon (E. et J. de Goncourt, Journal,18...
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https://www.cnrtl.fr/definition/bourguignonne
Qui a rapport, qui est relatif à la région de Bourgogne ou à sa population.
Exemple : La fondue bourguignonne était, de loin, le plat traditionnel que Bénédicte cuisinait le mieux.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/bourguignonne/
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