1)
[verbe] Travailler illégalement. 2) Préparer la terre pour y planter du sarrasin.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/sarrasiner
SARRASIN1, -INE, SARRAZIN1, -INE, subst. et adj. A. − 1. Substantif a) masc. plur. Population musulmane d'Afrique, d'Espagne et d'Orient au Moyen Âge. Synon. maures. Les Sarrasins de la côte d'Afrique, dont les vaisseaux venaient sans cesse troubler le commerce sur les côtes d'Italie (Barante, Hist. ducs Bourg. , t. 2, 1821-24, p. 3). Survienn...
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https://www.cnrtl.fr/definition/sarrasiner
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