[nom] Gros saucisson de porc. Exemple: `Au-delà de la porte en métal badigeonnée de peinture noire, la vitre était protégée par un rideau synthétique constellé de chiures de mouches, on entrait dans une moiteur qui sentait le fromage chaud et le `boutefas`.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/boutefas
Le boutefas est une charcuterie vaudoise (du canton de Vaud, en Suisse). - Porte également le nom de BOTATO dans certains villages du canton de Vaud. - Il est conditionné dans un cæcum de porc fermé par une ficelle. Son aspect extérieur est brun doré, et la chair est de couleur rose rouge, ...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Boutefas
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