Petit fromage, à pâte molle, non pressée et non cuite, au lait cru de chèvre, à croûte naturelle, de forme troncônique et fabriqué en Bourgogne. Petit crottin de 4 cm de diamètre, de 3 cm d’épaisseur et de 30 g environ. Affinage: 3 semaines. Saveur chaude à piquante. 45 % de MG.