
Opération pratiquée spécialement à l'époque médiévale, qui consiste à polir et à rendre brillantes les feuilles d'or ou d'argent qui forment les fonds de certains tableaux, en écrasant les aspérités de la surface.
Trouvé sur
http://www.artiste.free.fr/lexique.html

1)
[verbe] Rendre brun. 2) Polir un métal. 3) Donner à l’acier une certaine préparation qui le rend plus brun. 4) Devenir brun. 5) Devenir brun.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/brunir

polir (et écrouir) le métal en frottant sa surface avec un outil en acier poli que l’on appelle le brunissoir.
Trouvé sur
https://www.apprendre-la-bijouterie.com/glossaire/

BRUNIR, verbe. I. − A. − Emploi trans. 1. Vx ou littér. Rendre sombre, obscurcir. Dans la chambre, la nuit commençait de brunir la lumière (Malègue, Augustin,t. 2, 1933, p. 481). 2. Rendre brun. De grandes armoires de chêne, brunies par la fumée (Nerval, Le Marquis de Fayolle,1855, p. 92). ♦ Au fig. : 1. Le reste de ses jours est bruni ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/brunir

Devenir brun.
Synonyme : bronzer
Traduction anglais : to tan
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/brunir/

Faire dorer la surface des aliments ou d'un mets à la chaleur directe, pour foncer la couleur
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https://www.planete-cuisine.com/glossaires/theme/patisserie/150

Polir et lisser le métal avec un brunissoir. L'or est bruni avec des pierres sanguines. Le résultat est obtenu par une forte compression des parties que l'on veut brillantes.
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https://www.subtil-diamant.com/guide-le-lexique-du-bijoutier-52.htm
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