[nom] Action de brunir ; résultat de cette action. Exemple: `Les premiers symptômes extérieurs sont visibles en juin : ils constituent en une fanaison et un `brunissement` du feuillage d'un ou deux rameaux ….`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/brunissement
BRUNISSEMENT, subst. masc. Fait de devenir brun. Le brunissement exagéré de la peau par la lumière naturelle, ou les rayons ultra-violets (Carrel, L'Homme, cet inconnu,1935, p. 78). Rem. Attesté dans les dict. gén. à partir de Littré, sauf dans Ac. et dans DG. Prononc. : [bʀynismɑ ̃]. Étymol. et Hist. 1. 1587 technol. « action de brunir...
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https://www.cnrtl.fr/definition/brunissement
lors de leur maturation, les vins s'éclaircissent et passent du violet au rouge foncé, puis à l'orange et enfin au brun.
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https://www.viniphile.fr/content/38-lexique-du-vin
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