[nom] Assaisonnement d'épices et d'aromates, très répandu dans la cuisine éthiopienne.
Le berbéré, ou berbere, est une préparation d`épices et d`aromates utilisée en Éthiopie. On y trouve du piment séché, de l`ail, du gingembre, de l`oignon rouge, de la graine de rue, de la cardamome, du clou de girofle ou de la cannelle.