[nom] Enzyme dont la fonction est d’hydrolyser les bêta-galactosides.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/bêta-galactosidase
La β-galactosidase, parfois abrégée en bêta-gal ou β-gal, est une hydrolase dont le rôle est d`hydrolyser des β-galactosides en oses simples. Ses substrats de prédilection peuvent être le ganglioside GM1, les lactosylcéramides, le lactose, ainsi que plusieurs glycoprotéines. Il s`agit ...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bêta-Galactosidase
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