Cartoccio définitions

Cartoccio

En papillote
Trouvé sur https://www.e-venise.com/florence-lexique-culinaire.html

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Cartoccio

Papillote. Méthode de cuisson au four d'aliments, le plus souvent du poisson, emballés dans une feuille d'aliminium ou dans du papier de cuisson.
Trouvé sur https://www.italienpasta.com/GLOSSAIRE%20DE%20LA%20CUISINE%20ITALIENNE.php

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