Le castagnou est un apéritif typiquement ardéchois mélangeant du sirop ou de la liqueur de châtaignes et du vin blanc à raison d`un tiers de liqueur pour deux tiers de vin. - Il peut être fait avec un coteaux-de-l`ardèche à base de viognier, côtes-du-vivarais blanc ou un saint-péray tra...