mélange d'œufs et de crème que l'on dépose sur les quiches et les tartes
En Lorraine, la migaine est une préparation culinaire constituée d`œufs et de crème fraîche, nommée également « goumeau » en Franche-Comté ou « appareil », dans le reste de la France. Elle est la base de la quiche. On l`utilise souvent dans des tartes (pommes, rhubarbe, etc.).
Désigne l’appareil (voir plus haut) à base de crème et d’œufs utilisé pour confectionner les fameuses quiches lorraines.
[nom] Appareil constitué d’œufs et de crème fraîche. Exemple: `La quiche lorraine est une tarte salée dont la pâte est recouverte de `migaine` et de lardons.`
mélange d'œufs et de crème que l'on dépose sur les quiches et les tartes
mélange d'œufs et de crème que l'on dépose sur les quiches et les tartes
Mélange d'oeufs et de crème que l'on dépose sur une quiche
Mélange d'œufs et de crème que l'on dépose sur les quiches et les tartes.
mélange d'œufs et de crème que l'on dépose sur les quiches et les tartes
Une migaine, en Lorraine, est une préparation culinaire constituée d`œufs et de crème fraîche, appelée également « goumeau » en Franche-Comté ou « appareil », dans le reste de la France. Elle est la base de la quiche.