Recette traditionnelle permettant de récupérer les tortillas rassies. Frites en totopos, elles sont cuisinées avec une salasa verde cocida ou une sauce tomate pimentée. Le plat est servi avec divers accompagnements: piments, fromage, crème aigre, avocat, coriandre…
Trouvé sur
https://lacuisineaquatremains.lalibre.be/2010/03/20/petit-lexique-de-la-cui
Les chilaquiles est un plat typique mexicain à base de tortillas et de sauce verte ou rouge. On peut l`accompagner de crème fraiche, de fromage frais (type panela) et d`oignons.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Chilaquiles
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