[nom] Plat texan épicé composé de viande hachée et de haricots rouges.
Rien de mexicain ici, ce ragoût de viande et de haricots (rouges ou noirs) est une pure création tex-mex.
Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût de viande(s) épicé originaire du sud des États-Unis dont les ingrédients essentiels de la variante la plus connue sont la viande de bœuf et le chili.