[nom] Forme de chou cabus de couleur pourpre (la plupart du temps). Exemple: `Puis prenez du `chou rouge` de la tenaiſie / de la garance / de lalupne / de lache / et auſſi du plantain de chaſcun ang plain poing et du miel et mettez tout enſemble a deſtrempez de vin blanc et buvez au matin / et par ainſi ſans ...
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/chou_rouge
Cuisine Chou composé de feuilles lisses et mauves que l'on peut manger crues ou cuites.
Exemple : Quand j'étais plus jeune, ma mère adorait me préparer une salade de chou rouge avec une sauce vinaigrette et peu d'ail pressé.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/chou-rouge/
Le chou rouge est une variété de chou (bien sûr) que l'on trouve assez souvent dans les rayons frais et sur les marchés: en effet, bien que moins commun que le chou vert ou le chou-fleur, ...
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https://www.nouvellecuisinebio.com/GlossaryItems.asp
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